小叡叡的家

同事好友在一月買了珍珠澄的季節限定法式草莓塔為我慶生，就是從那時起，開啟了我瘋狂為珍珠澄法式甜點產品著迷之路~

上它家的FB知珍珠澄將營業至2月6日，之後休息三個月，5月才又要營業，哇咧~那我不就沒幾天去品嚐它家的產品，趕緊和同事揪揪吔~將想吃的有興趣的產品都買來好好的吃一下品嚐一下，要不然怎麼可能忍三個月，相對的也花了我不少的銀兩啊！

「季節限定法式草莓塔」這是我首推必買的產品~

共有二種尺寸，分為6吋是$350；8吋是$550，我都是買6吋的，包裝外盒與一般的店家有很大的不同，感覺很像精緻的禮盒，打開後則是讓人大大的驚艷。

一顆顆碩大飽滿的台灣產大湖草莓，鋪滿了整個表面，草莓香氣是撲鼻而來，引人味蕾，上面點綴著巧克力製的兩隻蝴蝶，少許的金箔和幾片的草莓葉，整體看起來好賞心悅目。

它不只好看，更是好吃~烤的將將好的塔皮加上美味的卡士達醬，和熟度甜度正可口的草莓，兩者一起入口，哇~塔皮草莓在口中彈起了美妙的二重奏，就是這這這麼的….令人愛上它！

主廚厲害之處是草莓塔的酸甜平衡的很微妙，草莓和塔皮是一體的，不似以往吃過的草莓派，草莓是草莓，塔皮是塔皮，而且有時塔皮還會烤過了頭~太乾！

「法式蒸烤焦糖布丁」會入手的原因是大家的力推，再加上價錢很實在，6個特價$225元。

打開盒蓋，看到的是小小黑點在布丁表面上，不要誤會，不是發霉哦！那可是加了頂級香草莢~

布丁做的很紮實，不像一般布丁較軟嫩，入口乳香濃郁，口感細緻，嚴選法國Isigny Ste Mère鮮奶油、高品質鮮乳、馬達加斯加頂級香草莢、自產黑毛土雞蛋、特製液態焦糖，獨創手工、長時間低溫蒸烤，成就綿密鮮嫩口感，難怪是它的另一招牌產品。

特別介紹「自產黑毛土雞蛋」，那可是店家專屬使用，有雙蛋黃土雞蛋，他們為了選食材用料以及力求食材安全，特別開闢專屬培育專區，使用天然穀物飼養近二百隻黑毛母雞，運用其生產之“雙蛋黃土雞蛋”，製作極緻濃郁口感專屬珍珠澄甜點。

「杏仁瓦片」使用美國進口特級杏仁片、自產土雞蛋之純蛋白、法國 Isigny Ste Mère 奶油 、紐西蘭奶粉、日本製粉，製作出勁薄、輕脆，充滿濃郁香氣的杏仁瓦片，讓人一口接一口的品嚐。

「法式千層蛋糕」是我和同事期待的另一產品，尺吋只有一種8吋的800元。

整體裝飾的很優雅，只有巧克力粉撒滿蛋糕表面，幾顆垂涎欲滴的草莓點綴，加上珍珍澄的LOGO。

蛋糕由酥薄的蛋皮層層推疊，真不知需要用多少張的蛋皮，才能製作出這蛋糕，真是費時又費工的一道作品啊！

入口蛋皮充滿香濃的奶油雞蛋香，夾層搭配上濃郁的義大利乳酪起士及法國依斯妮鮮奶油，整體的口感讓人感覺到濃郁滑順且多層次的極致口感。但可不能多吃，會膩口的~

剛開始不知，我和同事豪邁的各切一大塊要來品嚐一番，沒想到愈吃到後面愈感到….，

之後有接到老闆貼心的詢問是否合口胃，我們提出了我們的疑問~膩口？

沒想到他說：「法式千層蛋糕不適合多吃，吃多了是膩口的。」，哈~那不就是我倆太貪心囉！

總之這蛋糕細細品味是美味好吃的，只要不過量，而且以它的價位來說很平實，CP值算高的，值得購買的蛋糕哩~