小叡叡的家

因為阿木的交待，和小妹一同來到水仙宮買食材~

水仙宮有很多是在地人才知的隱藏美食，或是老一輩的人（阿木）愛的古早味零食，總之水仙宮不要看它是菜市場，在我們看來它可是座寶山咧~

所以我和小妹既然來到了這，怎麼可能只是買個東西就走人了，記憶中這好像有家古早味鍋燒意麵，我們倆快逛遍了整個水仙宮，卻還是找不到，這時手機派上了用場，上網搜詢了一下，將將將.…….找到了！

這家「古早味鍋燒意麵」的所在攤位真是隱秘，我們還問了攤販，好不容易才找到它。

很簡單很樸實的一個攤位，稍不注意可能就錯過，攤位上擺著個玻璃櫥，上面放著所需食材，價位表、餐具和調味料幾乎佔據了整個攤位，現場座位約可坐三至四個人，真的不大，但來交關（台語）的人可不少。

大多是在市場內工作的人，他們多會自帶食材，請老闆娘添加進去，賣菜的就帶青菜，賣魚賣肉就帶魚或肉，感覺這變成他們的個人廚房。

賣的是古早味鍋燒系列，有意麵、大麵、米粉、冬粉和雞絲麵，一份六十元，我們外帶回家自己煮，老闆娘將高湯、意麵和配料一份一份的準備好，因是自己煮，所以不加蛋，老闆娘額外多給了魚片和炸蝦。

它的配料包括炸魚片、炸蝦、魚板、麩、青菜和蔥花，雖然很簡單，卻是我心中的古早味鍋燒意麵的模樣。

回到家只要將高湯煮滾，放進意麵和配料，就是一碗美味的古早味鍋燒意麵囉~

它家的湯頭沒有下大道的那家甜，卻是另一番滋味，配料炸蝦很不一樣，不是一般火燒蝦，而是白蝦，聽老闆娘說是為了讓顧客吃的到蝦的口感，我還是愛火燒蝦的炸蝦，雖這麼說，水仙宮古早味鍋燒意麵是我的另一項新選擇！

水仙宮  古早味鍋燒意麵

地址：台南市中西區海安路356號，水仙宮市場內

營業時間：06:00-13:00(賣完就收)

電話：06-2289916