過年時買了不少我和老公最愛的四川臘腸，臘腸主要分為四川臘腸和廣東臘腸。主要的不同處就在於廣東臘腸是甜的，四川臘腸是辣的。
和一般香腸最大的不同點是它在製作過程時經過風乾，所以它的成品是較結實的，而且它不能煎的方式，要以蒸的方式，才吃的出它的美味~
拿到公司分享給同事試吃，哈…沒想到她也愛這一味！所以我倆合購買四川臘腸，決定當午餐配飯吃。
我們的做法是將四川臘腸和白米一起蒸熟後，臘腸蒸出的油會滲到白飯裏，使白飯更添美味，臘腸則是切片，再加上泡菜、滷的夠味的香菇，這一碗就是我們暱稱的「臘腸飯」。方便快速就可完成，重點是好吃又下飯~外面買不到的美味！
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